一、中國癌癥高發(fā)，與水果吃太少有關(guān)

我國癌癥高發(fā)，與國人不健康的飲食習(xí)慣息息相關(guān)，有研究稱其中的一大誘因就是水果吃得太少，這是真的嗎？

《柳葉刀》研究了195個(gè)國家飲食造成的死亡率、疾病負(fù)擔(dān)分析后，發(fā)現(xiàn)全世界有20%的患者是由于飲食不健康導(dǎo)致的死亡。

其中高鹽飲食、雜糧攝入太少以及水果吃的太少，是排名前三的致死因素，研究中有200萬人因水果吃的過少而早死。

水果吃太少，對身體有什么影響呢？

研究發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)?shù)亩喑运?，有利于降低心血管疾病，以及胃癌、腸癌、食癌、消化道癌癥等發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。相反，水果吃得太少，可能會(huì)導(dǎo)致膳食纖維、維生素缺乏，引發(fā)便秘、皮膚干燥等問題。

但需要注意的是，國人水果攝入量少，并不意味著吃越多越好。

畢竟水果本身碳水高，水果吃太多、飯吃少的話，會(huì)導(dǎo)致糖分?jǐn)z入過多，可能會(huì)引發(fā)脂肪蓄積、營養(yǎng)缺乏等后果。

《中國居民膳食指南2022》指出，每天盡量要攝入新鮮水果200-350克，而且不能用果汁來代替水果。

二、5種水果別亂吃，或有“副作用”

水果作為一種美味又營養(yǎng)的食物，一直被很多專家推崇，不過并不是所有的水果都天然健康，有些水果吃錯(cuò)了可能會(huì)適得其反。

1、牛油果

牛油果雖然備受減肥人士的推崇，但牛油果的脂肪含量在15%左右，比普通的魚肉、瘦肉脂肪還高，建議不要吃太多，以免脂肪攝入量超標(biāo)。

2、葡萄柚

柚子中含有呋喃香豆素，這種化合物會(huì)抑制肝藥酶的活性，影響到肝臟的解毒功能，一旦與降壓藥等藥物同時(shí)服用，可能會(huì)導(dǎo)致血壓驟降。

因此服用部分降壓藥、降脂藥、含咖啡因的藥物時(shí)，要忌食柚子。

3、西瓜

西瓜本身含水量高、升糖指數(shù)也高、屬于生冷食品，因此建議糖尿病患者、腸胃虛寒的人、腎功能不全的人，盡量要少吃，以免加重病情。

4、芒果

芒果雖然解渴利尿，但有些人會(huì)出現(xiàn)過敏癥狀，對芒果過敏的人以及腸胃功能不好的老幼人群、脾胃虛寒的人，最好要少吃或者忌食芒果。

5、荔枝

荔枝中的果糖，會(huì)刺激胰島素的分泌，引發(fā)低血糖反應(yīng)，因此建議空腹時(shí)不要吃太多荔枝，陰虛火旺的人、咽喉腫痛、便秘、有急性炎癥的人也不宜多吃。

三、水果壞了，切掉一部分還能吃嗎？

不少人可能看到水果壞了一部分，而其他地方看起來完好無損，于是便把壞的地方切掉繼續(xù)吃，到底能不能吃呢？實(shí)話說，需要“區(qū)別對待”。

1、機(jī)械性損傷

水果在整個(gè)采摘售賣的過程中，如果因擠壓、磕碰等原因?qū)е碌臋C(jī)械性表皮損傷，一般只是外形不好看，并不會(huì)產(chǎn)生毒素、微生物，因此短時(shí)間內(nèi)應(yīng)該是可以食用的。

2、低溫凍傷

低溫環(huán)境下，水果內(nèi)部的超氧化物歧化酶活性異常，細(xì)胞內(nèi)的自由基不能被及時(shí)清除，就會(huì)影響到水果細(xì)胞膜的通透性，導(dǎo)致細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞。

這種凍傷一般也不存在微生物的繁殖，抓緊時(shí)間食用的話還是可以的。

3、霉變腐爛

水垢霉變腐爛之后，會(huì)滋生出展青霉菌，產(chǎn)生展青霉素，進(jìn)入人體后，可能會(huì)引起腸道紊亂、腎臟異常等后果，因此腐爛霉變的水果就不要再食用了。

四、水果怎么吃才健康？有3個(gè)講究

吃水果一定要講究方法，那怎么吃水果才健康呢？其實(shí)吃水果一般有下面幾個(gè)講究。

1、新鮮水果最好

購買水果時(shí)，不要貪圖便宜，最好選擇外觀完好的新鮮水果，不要選擇切塊的水果。

2、種類要豐富

不同的水果營養(yǎng)成分不同，建議要多種類的攝入，每天最好食用三種以上的水果。

3、合理儲(chǔ)藏

除了像芒果、香蕉等少數(shù)不宜放置冰箱的水果之外，其他的水果最好低溫儲(chǔ)藏，以降低微生物的滋生。

需要注意的是，關(guān)于吃水果的時(shí)間似乎存在不少爭議，有人說飯前吃好，有人說飯后吃好，但其實(shí)具體什么時(shí)候吃是因人而異的。

• 餐前吃的人群：肥胖人群、高血壓患者、高血脂患者等，最好選擇在餐前吃水果，有利于體重、血壓、血脂的控制；

• 兩餐間吃的人群：糖尿病患者最好在兩餐間吃水果，更有利于血糖的平穩(wěn)；

• 看消化能力來定：消化能力差的人最好不要在飯前、飯后吃水果，也不能一次吃太多，消化能力強(qiáng)的人什么時(shí)候吃都可以。不過獼猴桃、木瓜、無花果、菠蘿、芒果等水果，最好不要空腹吃太多。

一旦發(fā)現(xiàn)水果霉變腐爛了，就要及時(shí)扔掉，壞的切掉了繼續(xù)吃可能會(huì)被肝癌盯上。平常吃水果，也要注意多樣性，還要了解一些食用禁忌，健康的吃水果才更有利于身體。