濕熱體質的人膚色多偏黃,有“濁”而不清爽之感,調養(yǎng)應以健脾去濕、疏肝利膽為主。飲食上宜食清淡去濕之物,如冬瓜、苦瓜、綠豆、薏米、赤小豆、海帶等。中醫(yī)認為,綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。
綠豆薏仁湯
食材:綠豆80克、薏米20克
1.綠豆、薏米洗凈,稍浸泡;
2.將綠豆、薏米一起放進鍋內(最好是煲湯鍋),加入清水,大火煲沸后,改小火煲1-2小時便可。
此湯有兩種吃法:一、甜食,加入適量紅糖;二、咸食:加適量食鹽。
一、喝綠豆湯解暑祛濕
體質是疾病發(fā)生的內在依據(jù),人各有“質”,由于發(fā)病規(guī)律、病變特點和發(fā)展轉歸不同,而調養(yǎng)方法也大不一樣。今天說“濕熱”體質。
濕熱體質的人膚色多偏黃,有“濁”而不清爽之感,調養(yǎng)應以健脾去濕、疏肝利膽為主。飲食上宜食清淡去濕之物,如冬瓜、苦瓜、綠豆、薏米、赤小豆、海帶等。今天就說這綠豆和薏米。中醫(yī)認為,綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。
而綠豆湯是中國民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法,口味繁多,最主要的有薏仁綠豆湯,百合綠豆湯,南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。需要注意的是,體質虛寒的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯,會導致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低。
二、如何挑選優(yōu)質綠豆
1.看外觀和色澤。優(yōu)質綠豆外皮蠟質,子粒飽滿、均勻,很少破碎,無蟲,不含雜質。次質、劣質綠豆色澤暗淡,子粒大小不均,飽滿度差,破碎多,有蟲,有雜質。
2.聞氣味:優(yōu)質綠豆具有正常的清香味,無其他異味。微有異味或有霉變味等不正常的氣味的為次質、劣質綠豆。
挑選小竅門:抓一把綠豆搓一搓,光澤比較好、偏綠的就是新綠豆,大小不均勻、顏色偏黃的綠豆品質稍差。