中醫(yī)認為,一個人健康的標準就是氣血充足。人體的臟器就如同人一樣,吃得飽了,干起活來才有勁。而血就是臟器的“飯”??瓶悼萍继崾敬蠹铱瓷眢w部分,只氣血是否充足。
1、看眼睛:看眼睛實際上是看眼白的顏色,俗話說“人老珠黃”,其實指的就是眼白的顏色變得混濁、發(fā)黃,有血絲,這就表明你氣血不足了。眼睛隨時都能睜得大大的,說明氣血充足;反之,眼袋很大、眼睛干澀、眼皮沉重,都代表氣血不足。
2、看皮膚:皮膚白里透著粉紅,有光澤、彈性、無皺紋、無斑代表氣血充足。反之,皮膚粗糙,沒光澤,發(fā)暗、發(fā)黃、發(fā)白、發(fā)青、發(fā)紅、長斑都代表身體狀況不佳、氣血不足。
3、看頭發(fā):頭發(fā)烏黑、濃密、柔順代表氣血充足,頭發(fā)干枯、掉發(fā)、頭發(fā)發(fā)黃、發(fā)白、開叉都是氣血不足。
4、看耳朵:現(xiàn)在,人的身體素質(zhì)越來越差。不信你去仔細看看,現(xiàn)在人的耳朵小,看上去越來越僵硬、而且形狀上看上去已有些變形。就是孩子和年青人都很少能看到圓潤、肥大、飽滿的大耳朵了。而這些大耳朵在老人那里卻很多見,這說明以前人的身體素質(zhì)明顯強于現(xiàn)代人。
5、摸手的溫度:如果手一年四季都是溫暖的,代表人氣血充足,如果手心偏熱或者出汗或者手冰冷,都是氣血不足。
6、看手指的指腹:無論孩子還是成人,如果手指指腹扁平、薄弱或指尖細細的,都代表氣血不足,而手指指腹飽滿,肉多有彈性,則說明氣血充足。
日常的飲食中,還有很多的補血方,有興趣的朋友,可以按下面介紹的方法去做,也可換換花樣,讓家人更愛吃。
1、烤牡蠣,保健皮膚
材料:鮮牡蠣250克。
做法:先將牡蠣洗凈,用黃酒、食鹽、蔥姜腌泡半小時后,取出,人火上烤熟就可以了??梢宰舨褪秤?。
功效:牡蠣含有蛋白質(zhì)、糖類、不飽和脂肪酸、維生素和微量元素鋅、銅、碘、硒等營養(yǎng)物質(zhì),對于滋補身體有很好的保健作用,對于皮膚保養(yǎng)有很好的療效。
2、煨燉豬皮,養(yǎng)陰清熱
材料:豬皮500克,黃酒、大蒜、生姜、醬油、食鹽皆適量。
做法:先將豬皮去毛、洗凈,切成長條,放人鍋內(nèi)。接著,加適量清水、蔥、姜、黃酒,以小火煨燉肉皮將熟時加食鹽、醬油。直至肉皮熟爛,汁液粘稠時即可?;?,倒人碗內(nèi),冷藏備用,在佐餐用。
功效:豬皮膠原組織經(jīng)過熬煉,水解成明膠,易被人體吸收,可以增加皮膚彈性,還可以延緩皮膚衰老。
3、山藥青筍炒雞肝,改善皮膚色澤
材料:山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、淀粉
做法:先將山藥、青筍去皮、洗凈,切成條。接著,雞肝用清水洗凈,切成片。再將山藥、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。然后,在鍋內(nèi)放入一些食用油,加適量的高湯,調(diào)味后下入全部原料,翻炒數(shù)下,勾芡后就可以食用。
功效:山藥可以健脾益腎、補精益氣。雞肝有助于雌激素的合成,還可以補血的。青筍富含膳食纖維的美容蔬菜。三者合用,就可以調(diào)養(yǎng)氣血、改善皮膚的滋潤感和色澤的作用。
4、豬里脊粥,滋養(yǎng)陰血
材料:豬里脊、粳米各50克,花椒、食鹽、茴香、香油皆適量。
做法:先將里脊肉洗凈,剁成肉末,入食鹽、花椒、茴香、香油調(diào)拌。接著,將粳米煮粥,粥將成時放入上述原料,再煮至肉熟米爛,每日2次。
功效:豬里脊含蛋白質(zhì)約20%,并富含B族維生素和鐵等。粳米可以健脾益氣;花椒、茴香可以調(diào)味,還可以溫中補虛。全方可以滋養(yǎng)陰血,補中益氣,常服具有收肌膚滑潤光澤的功效。
5、常食花粉,可以遠離皺紋
花粉可以防止皮膚色素沉著、皮膚粗糙、皺紋出現(xiàn)以及皮膚過敏、雀斑、粉刺、黑斑等方面。這是因為花粉含有較多的肌膚美容所需的維生素,而維生素A對促進上皮細胞代謝和保持上皮細胞組織健康具有特殊的生理作用,維生素B可使皮膚的新陳代謝增強,維生素C可以增強皮膚彈性,維生素E具有防止皮膚衰老和避免過早出現(xiàn)皺紋的功效。
紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是人們常吃的補血、補腎的食品,將它們互相搭配,就成了很好的補血食療方。
紅棗是補血最常用的食物,生吃和泡酒喝的效果最好。
紅棗還可以在鐵鍋里炒黑后泡水喝,可以治療胃寒,胃痛,再放入桂圓,就是補血、補氣的茶了,特別適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。如果再加上4~6粒的枸杞子,還能治療便秘,但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝紅棗、桂圓、枸杞茶的女性朋友,皮膚白皙,美容效果不錯。枸杞子不要放多,幾粒即可,紅棗和桂圓也就6~8粒就行了,每天早上上班后給自己泡一杯,不但補氣血,還能明目,特別適合長期待在電腦前的工作狂們。
而沒有在鐵鍋里炒硬、炒黑的紅棗泡茶喝是沒有用的,因為外皮包裹住了棗子,營養(yǎng)成分出不來,而經(jīng)過炒制的紅棗,經(jīng)開水一泡,表皮都裂開了,里面的營養(yǎng)成分才會慢慢地滲出來。
紅棗、花生、桂圓,再加上紅糖,加水在鍋里慢慢地燉,燉得爛爛的,經(jīng)常吃,補血的效果很好。紅棗、紅豆、放入糯米里一起熬粥,紅豆比較不易燒爛,可以先煮紅豆,紅豆煮爛了,再放入糯米,紅棗一起燒,也是一道補血的佳肴。