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你家的綠豆湯是紅還是綠?哪種更解暑?看完你就明白了

返回列表 來源: 發(fā)布日期: 2022.07.27


一、夏天來臨,別忘了補鉀

夏季養(yǎng)生,要注意的很多,其中有一點很重要,那就是補鉀。

大家都知道,鉀是人體不可或缺的一種微量元素,起到維持細(xì)胞內(nèi)、外滲透壓、酸堿平衡,維持神經(jīng)和肌肉正常功能的作用。如果少了它,人體的正常運動也會受到影響,出現(xiàn)疲勞無力、精力不足、體力夏季、耐熱能力降低等問題,較為嚴(yán)重的還可能出現(xiàn)代謝紊亂、心律失常等問題。

而夏季來臨,人體體液流失多,容易導(dǎo)致鉀的流失,因此要記得補鉀,多吃一些鉀含量高的食物,比如豆類、蔬菜、水果等。

二、夏天養(yǎng)生三不吃,秋天百病望遠(yuǎn)離

夏天養(yǎng)生,除了要注意補充基礎(chǔ)的營養(yǎng)外,還要注意避免一些可危及健康的食物,尤其是這3類:

·少吃生冷,守住陽氣,預(yù)防秋季患痎瘧

《攝生消息論》曾有記載“夏季心旺腎衰,雖大熱,不宜吃冷淘冰雪、冷粥等,飽腹受寒,必起霍亂?!币馑季褪侨绻娜肇潧?,吃冰涼的食物,很容易刺激腸胃,導(dǎo)致腸胃功能紊亂,易拉肚子。

·別吃太燥熱,小心疾病復(fù)發(fā)

夏天氣溫本身就比較燥熱,此時再吃去辣椒、花椒、生姜、煙酒等辛辣刺激的食物,無疑是火上澆油,很容易出現(xiàn)“上火”癥狀,可表現(xiàn)為大便干燥、小便發(fā)黃、牙齦咽喉腫痛、口腔潰瘍、食欲不振等。

·想要腸胃好,夏季別吃太油膩

夏季吃的太油,容易導(dǎo)致脂肪瀉。因為大量油脂進(jìn)入體內(nèi)后,如果無法及時代謝吸收,就可能使其從糞便中排出,引發(fā)脂肪瀉,長期如此,易導(dǎo)致腸道菌群失衡等問題。另外,長期吃的太油膩,還可提升急性膽囊炎、急性胰腺炎等疾病的發(fā)病風(fēng)險。

所以,想要身體健康,這些食物要少吃,這樣才能安然度過夏季。

三、夏天到,綠豆來!綠豆湯紅的解暑,還是綠的解暑?

綠豆湯,可以說是夏日消暑必備飲品之一,不過它的顏色有紅色、綠色之分,那這兩種哪一種更解暑呢?

答案是:綠的更解暑,因為綠豆之所以有解暑的作用主要是歸功于綠豆皮當(dāng)中的多酚類抗氧化物質(zhì)。

而綠豆湯在堿性環(huán)境、氧氣作用等因素下,可發(fā)生化學(xué)反應(yīng),導(dǎo)致綠豆湯顏色變紅,這意味著更多的多酚類抗氧化物質(zhì)被氧化掉,其活性降低,那解暑效果、清除自由基的能力自然就大打折扣。

所以,夏日想要解暑,可以來碗綠豆湯,清涼又好喝。

四、4個步驟,教你熬出解暑又美味的綠豆湯

很多人認(rèn)為,綠豆湯就是把綠豆煮成粥調(diào)味就能吃了,其實不然,想要熬出解暑又美味的綠豆湯也是有講究的,大家在熬湯時,要熟記這4個步驟。

1、用純凈水煮或是加一點檸檬汁或白醋

熬綠豆湯時添加的水也是有講究的,如果條件允許,可選擇純凈水,綠豆與水的比例為1:10。注意最好一次性加足量,然后小火慢慢熬制,直至熬熟。如果沒有純凈水,可以考慮在水中加一點檸檬汁或白醋,以嘗不出酸味為宜,這樣做的目的是為了中和酸堿度,防止綠豆湯氧化變色。

2、等水沸后再放入綠豆

綠豆注意提前用水泡發(fā),然后鍋中倒水,等水煮沸后再下綠豆,不要直接冷水下鍋。

3、煮綠豆湯一定要蓋上蓋兒

這一點一定要謹(jǐn)記,這樣可減少綠豆湯與空氣的接觸,防止綠豆湯氧化變色。

4、多使用壓力鍋,避免用鐵鍋

熬綠豆湯時用的鍋也是有講究的,最好選擇壓力鍋,這樣密閉性更好,熟的也比較快,可以更好地保持綠色。注意,盡量別用鐵鍋,不然熬湯時加熱會與鐵發(fā)生反應(yīng),形成復(fù)合物,這種復(fù)合物會改變綠豆湯本身的顏色。

只要掌握好以上4個熬綠豆湯的小竅門,那你就可以享受到一碗解暑又美味的綠豆湯了。

總結(jié):綠豆湯,確實是夏天解暑的一大“利器”,所以當(dāng)夏季燥熱的時候,不妨給自己熬一點綠豆湯喝,健康、美味又解暑,少吃涼的!


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