飲食控制總的原則是:控制葷食,少食油膩厚味食物,多采用含纖維多的清淡素食??赏ㄟ^食用豆制品、適量的魚肉、瘦牛羊肉、雞肉等來補充蛋白質(zhì),食用油可采用豆油、菜油、麻油等植物油。同時還應(yīng)倡導(dǎo)“淡食”,進食不要太咸。這些對清潔血液均有益。一般來說,血液粘稠度高的人,每日主食控制在250~300克,并且細糧搭配,瘦肉、豆制品均為50~100克,雞蛋或鴨蛋1個,乳制品250克,蔬菜500克,水果100~150克。這樣既可保證身體對各種營養(yǎng)素的需求,也可避免 血液粘滯因素的升高。
為什么這樣控制飲食能降低血液粘稠度呢?因為粗糧中含食物纖維較多,使人對糖的消化吸收變慢,可避免血糖一時性升高而轉(zhuǎn)化成脂肪儲藏起來。燕麥具有降血脂和血糖的作用,牛奶中含有降膽固醇因子,將燕麥片放在牛奶或豆?jié){中服食,長期堅持,對降低血液粘稠度效果很好。魚類尤其是深海魚中富含大量的不飽和脂肪酸,能夠降低血脂的含量及血液粘稠度,從而使血液流通狀態(tài)得以改善。大豆中的大豆皂甙可降低血膽固醇;蔬菜中含有大量的維生素C和維生素P,各類水果含有豐富的維生素C和果酸,這些都具有降血脂、增強血管彈性以及抗血栓等作用。