2021年11月29日 訊 /生物谷BIOON/ --對(duì)于我們這些沒(méi)有早晨白咖啡就無(wú)法面對(duì)一天的人來(lái)說(shuō)或許是一件好消息，近日，一篇發(fā)表在國(guó)際雜志Frontiers in Aging Neuroscience上題為“Higher Coffee Consumption Is Associated With Slower Cognitive Decline and Less Cerebral Aβ-Amyloid Accumulation Over 126 Months： Data From the Australian Imaging， Biomarkers， and Lifestyle Study”的研究報(bào)告中，來(lái)自伊迪斯科文大學(xué)等機(jī)構(gòu)的科學(xué)家們通過(guò)進(jìn)行一項(xiàng)長(zhǎng)期研究發(fā)現(xiàn)，攝入大量咖啡或許會(huì)讓你不太容易患上阿爾茲海默病。

作為澳大利亞老齡化成像、生物標(biāo)志物和生活方式研究的一部分，這篇研究報(bào)告中，研究人員調(diào)查了是否喝咖啡會(huì)影響200多名澳大利亞參與者10年來(lái)認(rèn)知下降的速度；研究者Samantha Gardener博士表示，本文研究結(jié)果揭示了咖啡與阿爾茲海默病相關(guān)的重要標(biāo)志物之間的關(guān)聯(lián)。研究者發(fā)現(xiàn)，在研究開(kāi)始時(shí)并沒(méi)有記憶障礙且大量攝入咖啡的參與者或許在研究過(guò)程中過(guò)渡到輕度認(rèn)知損傷（通常是阿爾茲海默病發(fā)病的前兆）或發(fā)展為阿爾茲海默病的風(fēng)險(xiǎn)較低。

攝入較多的咖啡對(duì)認(rèn)知功能的某些領(lǐng)域或會(huì)產(chǎn)生積極性的影響，尤其是在執(zhí)行功能上，其包括計(jì)劃、自控和注意力等；而更多的咖啡攝入似乎也與大腦中淀粉樣蛋白的積累減緩有關(guān)，其是阿爾茲海默病發(fā)生的關(guān)鍵因子。盡管后期研究者還需要進(jìn)一步研究，但目前的研究結(jié)果令人鼓舞，因?yàn)槠浔砻?，喝咖啡或許是一種非常簡(jiǎn)單的方法來(lái)幫助減緩阿爾茲海默病的發(fā)生。而且這也是一件非常簡(jiǎn)單的事情，人們很容易做出改變。

對(duì)于那些存在認(rèn)知功能下降風(fēng)險(xiǎn)但尚未出現(xiàn)任何疾病癥狀的人來(lái)講，這或許就特別有用了。研究人員或許能制定一些明確的指導(dǎo)方針，讓人們?cè)谥心陼r(shí)可以遵循，并有望產(chǎn)生一種持久的治療效果。如果你每天只允許自己喝一杯咖啡，那么研究表明你可能最好多喝一杯，盡管目前的研究無(wú)法確定每天能提供有益效果的最大咖啡杯數(shù)。研究者Gardener指出，如果在家做的咖啡平均是240克的話，那么增加到每天兩杯或許能讓你在18個(gè)月后認(rèn)知功能下降的可能性降低8%；在同一時(shí)期，大腦中淀粉樣蛋白積累的水平也會(huì)下降5%的比例。

在阿爾茲海默病中，淀粉樣蛋白聚集物能形成對(duì)大腦有毒性作用的斑塊；本文研究無(wú)法區(qū)分含咖啡因或不含咖啡因的咖啡，也無(wú)法區(qū)分出咖啡的制作方法。而咖啡和大腦功能之間的關(guān)聯(lián)或許還需要進(jìn)一步研究闡明。目前研究者需要評(píng)估是否攝入咖啡有望有一天被推薦作為一種特殊的生活方式來(lái)減緩阿爾茲海默病的進(jìn)展。研究人員尚未精確確定咖啡的哪些成分是其對(duì)大腦健康看似積極影響背后的原因。

盡管咖啡因與這一結(jié)果有關(guān)，但初步研究結(jié)果表明，其或許并不是減緩阿爾茲海默病的唯一“貢獻(xiàn)者”。粗咖啡因是去咖啡因咖啡的副產(chǎn)物，如今其已經(jīng)被證明能部分預(yù)防小鼠的記憶損傷，而諸如咖啡醇和咖啡豆醇等其它咖啡成分似乎也會(huì)在多項(xiàng)研究中影響動(dòng)物機(jī)體的認(rèn)知功能損傷。

綜上，本文研究結(jié)果支持了一種假設(shè)，即喝咖啡或許能保護(hù)機(jī)體抵御阿爾茲海默病，而增加咖啡的攝入量還會(huì)通過(guò)減緩大腦中Aβ-淀粉樣蛋白的積累從而潛在降低認(rèn)知功能的下降，從而就能減弱Aβ-淀粉樣蛋白所介導(dǎo)的氧化性壓力和炎性過(guò)程所帶來(lái)的相關(guān)神經(jīng)毒性作用。后期研究人員還需要進(jìn)一步研究評(píng)估是否喝咖啡能作為一種可修飾的生活方式來(lái)減緩阿爾茲海默病的開(kāi)端。