減肥屬于以減少人體過度的脂肪、體重為目的的行為方式。指運用藥物、飲食、運動、、食用-快纖瘦、中醫(yī)經(jīng)絡(luò)，心理療法來達到減少身體脂肪堆積的一種現(xiàn)象，設(shè)法糾正肥胖者異常反應(yīng)造成的不當行為，即用行為科學(xué)分析肥胖者攝食行為的特征和運動類型，以此為基礎(chǔ)，合理修正導(dǎo)致肥胖的行動。
所有減肥方法均是直接或間接圍繞熱量為中心，有效指標為減少熱量，健康指標為保護基礎(chǔ)代謝，持續(xù)指標為食欲控制中的飽腹感和滿足感。
醫(yī)學(xué)研究上同時認為，當人體內(nèi)部缺少一種名為綠輕素的物質(zhì)時，會導(dǎo)致人體血糖、脂肪及能量的調(diào)節(jié)紊亂，繼而誘發(fā)并導(dǎo)致肥胖；當人體內(nèi)的綠輕素濃度保持在正常水平時，人的體重便恢復(fù)正常。
醫(yī)學(xué)觀點，肥胖算不上是疾病，卻是許多人共同的煩惱。市面上有許多減肥的方法，比如，運動減肥，但卻不是對每一個人都有效。有些人成功的減去了肥肉，不久精神松懈下來，人又胖了回去。
從這些現(xiàn)象看來，顯然現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對肥胖的病理研究還沒有真正理清楚。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對肥胖的理解是人體營養(yǎng)過剩時，身體會把多余的脂肪貯存在皮下，于是就造成了肥胖，也就是肥胖所增加的物質(zhì)是脂肪，是一種被儲存的能量。這種理論的根據(jù)，主要是觀察一些冬眠的動物得來的。有些具有冬眠習(xí)慣的動物，在冬天到來之前會吃大量的食物，身體明顯地胖了起來，然后整個冬天都在睡眠狀態(tài)，身體就靠以脂肪形式貯存的能量支撐。
吃貨們雖然知道多油、多鹽、多糖的食物含有大量卡路里，但又總是管不住自己的嘴巴，如何才能夠又品嘗美食，又不易發(fā)胖呢？法國時尚雜志《ELLE》為我們推薦了一些小策略，幫助吃貨們大飽美食后仍舊維持苗條身材。
第一種高熱量搭配：香腸+薯片
在燒烤宴會上，香腸和薯片是高熱量的零食。數(shù)據(jù)顯示，一根牛肉香腸平均熱量為283卡路里。而薯片由土豆制成，本身含有大量淀粉，再經(jīng)過油炸和調(diào)味，熱量和鹽分大增。
應(yīng)對方法：
把香腸數(shù)量控制在一到兩根，同時可以食用一些其他的肉類，按照專家飲食推薦方案，120克的牛肉、175克的雞肉或者130克的羊羔肉是很好的選擇。這樣一來，薯片也很容易被忘記。肉類還可以和沙拉或者烤蔬菜一起食用。
第二種高熱量搭配：披薩+土豆
披薩含有小麥粉、奶酪還有肥豬肉，再加上含有大量淀粉的土豆，披薩和土豆的搭配食用簡直是淀粉的盛宴。然而，大部分人在點餐的時候并沒有考慮到這一點。
應(yīng)對方法：
其實去掉土豆的披薩也是很美味的，不妨一試。同時，還可以通過減少提拉米蘇等糕點的搭配食用來減少卡路里的攝入，多吃一些富含維生素的水果沙拉對身體有益。
第三種高熱量搭配：蛋卷+焦糖布丁
蛋卷和焦糖布丁都富含蛋白質(zhì)，雖然蛋白質(zhì)對人體并無大礙，但也要控制它的攝入量，一周吃2到5個雞蛋就好。
應(yīng)對方法：

雖然做選擇是一件很困難的事情，但是我們?nèi)耘f可以用其他的甜品來代替焦糖布丁，比如甜美可口的草莓湯等等。如果在享用美妙的蛋卷和焦糖布丁后，接下來的兩三天都不要再食用雞蛋。

吃了高脂食物后怎么消脂
1.芝士
芝士在多種西式菜肴、甜品中都是常見的材料，雖然它含有豐富的鈣質(zhì)，但同時有大量鹽分和脂肪，多吃可以導(dǎo)致肥胖、高血壓、濕疹、皮膚過敏等問題。吃了芝士后，最佳的補救方法是進食乳酸菌，以抑制酵母菌的繁殖。
2.高淀粉食物
攝取過量淀粉質(zhì)，最終會轉(zhuǎn)化為脂肪。所以吃了這些食物之后吃些蘋果醋等，加快消化淀粉質(zhì)，減少其積存在體內(nèi)變成脂肪。
3.高脂食物
高脂肪和高膽固醇食物影響肝臟健康。因此吃高脂肪食物前不妨吃一點高纖維食物，幫助消耗脂肪。
4.甜品
吃過多糖分會引起暗瘡等健康問題。如果吃甜品又無暇做運動消耗糖分，可吃無糖乳酸菌消耗體內(nèi)糖分。
5.酒
酒精傷害肝，還會令身體流失水分和維生素B1。喝酒后必須大量喝水，補充水分，并要服用維生素B1。
6.咖啡
咖啡內(nèi)含的咖啡因有利尿作用，令身體脫水。因此，每喝1杯咖啡之后應(yīng)多喝2杯白開水，以補充失去的水分。