科康科技給大家說(shuō)說(shuō)過(guò)量攝入果糖有什么危害?
過(guò)量攝入果糖，除了會(huì)傷害免疫系統(tǒng)，還有其它很多的危害。
1.發(fā)胖
我們?cè)诔蕴堑臅r(shí)候，身體會(huì)釋放出胰島素，胰島素水平高會(huì)抑制食欲，但果糖不會(huì)刺激胰島素，不會(huì)讓我們有“滿足感”，因此不知不覺(jué)中會(huì)讓我們吃得更多，糖分?jǐn)z入過(guò)多，發(fā)胖就不可避免了。
2.增加肝臟負(fù)擔(dān)
果糖的代謝主要在肝臟，因此過(guò)量攝入果糖，會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)。2011年，杜克大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的研究發(fā)現(xiàn)，全美有30%的非酒精性脂肪肝可能和果糖有關(guān)，首度證實(shí)果糖和肝臟疾病有關(guān)。
3.與癌癥相關(guān)

2018年4月，中科院與杜克大學(xué)發(fā)表的研究成果表明，富含果糖的飲食可能會(huì)誘導(dǎo)肥胖、肝損傷、肝腫大和非酒精性脂肪肝等疾病，而這些后果會(huì)為腫瘤生長(zhǎng)提供有利環(huán)境。

4.增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)
攝入過(guò)量果糖會(huì)升高血尿酸，從而增加痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。一方面果糖在代謝時(shí)會(huì)消耗三磷酸腺苷，增加了嘌呤代謝的原材料;另一方面，果糖可導(dǎo)致胰島素抵抗，從而間接導(dǎo)致血尿酸的排泄減少。
果糖危害健康，水果還能吃嗎?
果糖危害這么大，我們是不是不能吃水果了?中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，吃水果除了會(huì)攝入果糖，還會(huì)得到很多其它營(yíng)養(yǎng)成分和保健成分，比如維生素C、胡蘿卜素和B族維生素，膳食纖維和低聚糖，鉀、鎂等礦物質(zhì)，以及類黃酮等多種抗氧化物質(zhì)。如果因?yàn)閾?dān)心果糖的危害而放棄吃水果，是完全沒(méi)有必要的，而且膳食指南也要求我們多吃水果。
每天吃多少水果才不會(huì)超標(biāo)?
攝入過(guò)量果糖會(huì)影響健康，那么攝入多少果糖算“過(guò)量”?目前各種對(duì)果糖的研究中，“過(guò)量”的“量”是不一致的，從30多克到60克以上不等，[3]我們以每天攝入50克果糖為“過(guò)量”標(biāo)準(zhǔn)來(lái)計(jì)算，看看每天吃多少水果才不會(huì)超標(biāo)。
不同的水果果糖含量是不同的，越甜的水果果糖含量越高，比如甜葡萄的糖含量高達(dá)16%-20%，其中果糖占40%-50%。我們?nèi)≈虚g值，按含糖18%和果糖45%來(lái)計(jì)算，每天吃617克的甜葡萄，果糖攝入就超過(guò)了50克，而糖攝入量則達(dá)到了111克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了世衛(wèi)組織和我國(guó)膳食指南建議的每日糖攝入量50克。
過(guò)量吃水果會(huì)影響健康，但適量吃水果是對(duì)健康有益的，我國(guó)2016版膳食指南推薦每日食用水果200-350克。如果擔(dān)心因?yàn)槌运鴶z入過(guò)量的果糖，可以選擇吃含果糖少的水果，如牛油果、柚子、桃、檸檬、橘子、莓類等。
避免過(guò)量攝入果糖，除了要有選擇性的吃水果，還要注意少喝甜味飲料，少吃甜味加工食品，如可樂(lè)、雪碧、奶茶、甜味茶飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、果凍、巧克力醬、沙拉醬、面包等，因?yàn)檫@些食品中使用的果葡糖漿，果糖比例最高可以達(dá)到90%。