我們?nèi)梭w的血管是非常富有彈性的,為了使血液流動(dòng)順暢,所以內(nèi)壁很柔軟。但是形成動(dòng)脈硬化的血管,則會(huì)增厚與變硬,內(nèi)壁出現(xiàn)粉瘤(粥狀硬化巢),這是因膽因醇、血小板附著所造成的隆起。于是,血管內(nèi)腔變窄,使得血液循環(huán)不順暢,繼續(xù)惡化下去就會(huì)完全堵塞,導(dǎo)致與腦中風(fēng)。
形成動(dòng)脈粥狀硬化的原因
膽固醇:大量攝入油膩性食物和富含膽固醇的食物,是動(dòng)脈硬化發(fā)生的主要原因。膽固醇在體內(nèi)是細(xì)胞膜、腦及神經(jīng)組織的重要成分,與荷爾蒙、維生素D的形成有關(guān),具有特別的生理功能,不可缺少。但如果攝取過量,血清中膽固醇的含量就會(huì)超出正常范圍,久而久之,就會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈硬化,危害健康。臨床研究發(fā)現(xiàn),血液中膽固醇含量過多,是發(fā)生硬化及心臟血管病的重要危險(xiǎn)因素之一。
油脂飲食:日常飲食中,一般都含有一定量的油脂,如果平時(shí)喜歡吃肥膩食物而又不注意其他礦物質(zhì)的攝取,就會(huì)使過多油脂沉積于血管壁上,誘發(fā)動(dòng)脈硬化和其他心臟血管病變。
怎么解決動(dòng)脈粥狀硬化
合理的飲食可防治動(dòng)脈硬化,因?yàn)檠呤莿?dòng)脈硬化的主要病因,所以飲食防治的目的是有效地控制血脂。合理飲食原則可歸納為以下幾個(gè)方面:
1、適當(dāng)控制總熱量:可使體重保持在正常標(biāo)準(zhǔn)范圍。超重和肥胖者,應(yīng)控制好每天的進(jìn)食量,但控制飲食應(yīng)逐漸進(jìn)行,可結(jié)合運(yùn)動(dòng)療法,每月 0.5~l 千克即可。糖和含糖量較高的糖果、糕點(diǎn)應(yīng)盡量少吃。
2、少吃高膽固醇食物:高膽固醇食物如動(dòng)物內(nèi)臟、等應(yīng)盡量少吃,特別是血漿膽固醇升高者,更應(yīng)嚴(yán)格控制,但要保證足夠的蛋白質(zhì)攝入量。蛋黃雖然含膽醇較高,但其中含有,對動(dòng)脈硬化有防治作用,可以適當(dāng)食用,但每天不宜超過 2 個(gè)。
3、少吃動(dòng)物油(豬油):防治動(dòng)脈硬化應(yīng)多吃,要以植物油為主。因?yàn)閯?dòng)物油中主要為飽和脂肪酸,所以應(yīng)盡量少吃,但也不能完全不吃動(dòng)物油,否則會(huì)給全身帶來一些其他的不良影響,一般應(yīng)使動(dòng)物油和植物油的比例在 1:3 左右為宜。
4、多食含維生素和纖維素較豐富的食物:多種維生素都具有降低膽固醇、防止動(dòng)脈硬化的作用,在飲食中可多吃些含維生素和纖維素較豐富的食物,如新鮮水果、豆類、蔬菜,主食不要吃得太精,因?yàn)楣阮惖呐哐恐泻休^豐富的維生素 E 等有益成分。
5、多吃富含鉀、碘、鉻的食物:目前是認(rèn)為可保護(hù)心血管,而鈉鹽會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān),因此動(dòng)脈硬化病人,食物不宜太咸,同時(shí)要多食含鉀豐富的食物,如蘑菇、豆類、菠菜、紫菜、蓮子、等。碘能降低血中膽固醇,對防治動(dòng)脈硬化有好處,所以,含碘豐富的食物,如、海參、、海帶、等應(yīng)多吃。經(jīng)常食用含鉻較高的食物,如豆類、雞肉、貝類等,也有防治動(dòng)脈硬化的作用。
6、少吃多餐、禁煙酒、常喝茶:進(jìn)食次數(shù)多些有利于降低機(jī)體的,在保證每天進(jìn)食總量不變的情況,可安排一天 4~5 餐。此外由于煙酒會(huì)影響功能,故動(dòng)脈硬化患者應(yīng)戒除煙酒,但適量飲用能防治動(dòng)脈硬化。經(jīng)常喝茶是可以預(yù)防血管硬化的,因?yàn)椴枞~中含有的兒茶酸,能減輕血清膽固醇濃度和膽固醇與磷脂的比值,有增加血管柔韌性、彈性和滲透性的作用,能預(yù)防血管硬化。
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