隨著人們的生活水平日益提高，許多富貴病悠然而至。“三高”人群定位逐漸年輕化，高血壓、高血糖、高血脂、動脈硬化等心腦血管疾病都越來越普遍，我們應該怎么應對呢？今天科康科技給大家介紹幾種能軟化血管預防動脈硬化的食物。

（一）低鹽低脂飲食。食鹽中的鈉，能增加血漿滲透壓，促使血壓升高，而高血壓對動脈粥樣硬化及冠心病均可帶來不利的影響。宜吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。

（二）多吃富含維生素C的食物。因維生素C可促使膽固醇羥基化，從而減少膽固醇在血液和組織中的蓄積。宜多吃高纖維素的食物，因食物纖維不易被人體胃腸道所消化，攝入高纖維食物后可改善大便習慣，使糞便中膽固醇及時排出，從而起到降低血清膽固醇含量的作用。

（三）最好多食用植物蛋白（如豆制品）及復合碳水化合物（如淀粉等），少吃單純碳水化合物（如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等）。

（四）多吃些水產(chǎn)海味食物，如海帶、海蜇、淡菜、紫菜、羊棲菜、海藻之類，這些海產(chǎn)品都是優(yōu)良蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，以及各種無機鹽的良好來源，在人體內(nèi)具有阻礙膽固醇在腸道內(nèi)吸收的作用。經(jīng)常食用，可以軟化血管。

（五）常吃紅辣椒、牛奶和魚對動脈硬化閉塞癥也是有好處的。尤其是高膽固醇者宜常吃紅辣椒、牛奶和魚。科學家們發(fā)現(xiàn)，紅辣椒中含有一種番椒素的物質(zhì)，它能有效地降低人體內(nèi)膽固醇。

（六）牛奶中含有一種乳清酸物質(zhì)，能抑制肝臟合成膽固醇，降低血液中膽固醇含量，而且牛奶營養(yǎng)豐富。

（七）魚內(nèi)含有魚肝油具有降低膽固醇的作用。