最新一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，花椰菜和菠菜等一些蔬菜可能有助于老年婦女大腦保持活躍和敏銳。研究人員對(duì)60多歲老年婦女的記憶力、語言表達(dá)能力以及注意力進(jìn)行了一系列測(cè)試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃十字花科和綠葉蔬菜的老年婦女在這幾方面的能力明顯要比少吃蔬菜的老年婦女強(qiáng)。
這些蔬菜包括花椰菜、長(zhǎng)葉萵苣和菠菜等。研究稱，研究并沒有包括男性，但結(jié)論也有可能適用于男性。近期召開的阿耳茨海默氏病（早老年性癡呆癥）與相關(guān)疾病國(guó)際研討會(huì)上公布了這項(xiàng)研究結(jié)果。

同時(shí)公布的其他研究證實(shí)，肥胖、高膽固醇和高血壓能增加老年人患老年癡呆癥或今后患其他癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)，而智力、身體和社會(huì)等方面的休閑活動(dòng)則有可能會(huì)降低今后患癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。

這些研究進(jìn)一步證明，通過改變生活方式、減肥、改變飲食習(xí)慣以及保持智力和社會(huì)活動(dòng)，人們就有可能降低患阿耳茨海默氏病的風(fēng)險(xiǎn)。
對(duì)13388名長(zhǎng)期從事健康研究的護(hù)士進(jìn)行了調(diào)查，讓她們填寫有關(guān)她們60多歲到70多歲為期10年的飲食習(xí)慣的問卷，然后把調(diào)查問卷答案與她們70多歲時(shí)的兩次測(cè)試結(jié)果進(jìn)行比較。研究人員得出了兩次測(cè)試間隔在2年內(nèi)參與調(diào)查者的各種能力如何下降的結(jié)論。
盡管測(cè)試結(jié)果顯示，大多數(shù)婦女的能力（如記憶力、語言表達(dá)能力以及注意力）都出現(xiàn)了某種程度的下降，但那些習(xí)慣吃綠葉蔬菜的婦女與不經(jīng)常吃綠葉蔬菜的婦女相比，前者這幾個(gè)方面的能力卻沒有出現(xiàn)下降。
“在認(rèn)知方面，她們（習(xí)慣吃綠葉蔬菜的婦女）可能要年輕一兩歲?！毖芯咳藛T還對(duì)每周吃8次左右綠葉蔬菜的婦女與每周吃3次綠葉蔬菜的婦女進(jìn)行比較，此外還對(duì)每周吃大約5次十字花科蔬菜的婦女與每周吃2次十字花科蔬菜的婦女進(jìn)行比較，結(jié)果都出現(xiàn)相同結(jié)論。
其中一項(xiàng)新研究還發(fā)現(xiàn)，中年婦女的肥胖、高膽固醇和高血壓會(huì)顯著增加患阿耳茨海默氏病或以后患癡呆的概率。研究人員指出，無論有哪種疾病，中年婦女患阿耳茨海默氏病或以后患癡呆的風(fēng)險(xiǎn)大概是沒有這些問題的中年婦女的2倍，而有這三種疾?。ㄖ阜逝?、高膽固醇和高血壓）的調(diào)查參與者患病的風(fēng)險(xiǎn)則是沒有這三種疾病的參與者的6倍。
研究人員對(duì)1149位芬蘭人進(jìn)行了研究，在他們50歲左右時(shí)對(duì)他們的身體質(zhì)量指數(shù)（肥胖的信號(hào)）進(jìn)行了測(cè)試。在平均21年以后，研究人員再次對(duì)他們的身體質(zhì)量指數(shù)進(jìn)行了測(cè)試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中61人患有癡呆癥，絕大多數(shù)都是阿耳茨海默氏病。
研究結(jié)果表明有肥胖、高膽固醇和高血壓等三種疾病的人患任何一種癡呆癥（尤其是阿耳茨海默氏?。┑娘L(fēng)險(xiǎn)大約是正常人的2倍。研究人員同時(shí)指出，女性和男性都存在這種影響，只不過女性在肥胖因素上比男性稍強(qiáng)一點(diǎn)。